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怎样判断酒的广东醇厚丰满

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       很多酒友会喝酒但不一定会品酒,比如在评价一款酒的好坏时,部分酒友可能只有一个标准——顺不顺口,涩不涩等等口感来评判。殊不知辨别酱酒的好坏是需要一些步骤和技巧的。品以款好酒的四部曲——望、闻、尝、得。下面来讲讲望。

1、看颜色,可以正视或俯视。好的酱酒一般酒液清澈透明,酒色无色或微微黄,无悬浮物和沉淀。酒色未经仔细观察就明显发黄的酱酒,不一定是好酒,可能是人为添加了着色物质。

2、看酒线,好的酱酒,还可以拉酒线。只要倒酒时控制好流速,陈年好酱酒可以拉出细如小米、悬而不断的酒线。

3、看酒花,美酒在杯中堆起数层小米粒的酒花,散开时如蜂巢小米花。

4、看挂杯,好的酱酒挂杯明显、均匀。

     一款好酒醇厚丰满也可以通过’望”可以判断。


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