广东白酒品牌哪个好？白酒的分类

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白酒的分类

白酒是分类不少，分类办法也较多。这里主要分享两种分类办法，一是依照发酵办法分类，二是依照香型分类。

按发酵办法分类

由于生产工艺的不同，白酒依照发酵办法可分为固态法白酒、固液结合法白酒以及液态法白酒三类。

固态法白酒。质料经固态发酵，又经固态蒸馏而成，是我国传统工艺。这种办法酿造的白酒酒质好、口感柔和，酒体浑厚，回味悠长，国内名酒大多数是固态发酵的白酒。

液态法白酒。以液态发酵蒸馏而得，其产品为食用酒精，再经过窜香、勾兑等加工而成的白酒，这种白酒也十分遍及。

依照香型分类

在重要的场合，往往依照酒的主体香气成分特征进行分类。可分为酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、以及兼香型、凤香型等其他香型白酒。

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