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广东白酒加盟 白酒的定义是什么?

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新中国成立后,用白酒这一称号代替了以前所运用的"烧酒"或"高梁酒"等称号。由于酿酒质料多种多样,酿造办法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类办法有许多。

按新的国家标准,将蒸馏酒分为白酒和其它蒸馏酒。

白酒的界说是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,使用淀粉质(糖质)质料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿造而成的各类白酒。

其它蒸馏酒

其它蒸馏的界说是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为质料,经发酵、蒸馏而酿造而成的、高度(含酒精18~40%)酒.按所用的质料不同,又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒(如朗姆酒)。下面首要介绍中国的白酒品种。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。

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