广东白酒加盟不同的酿酒原料酒曲酿出来的酒味道不一样

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1、为什么不同的酿酒质料，做出来的酒口感、风味和品质都不同？广东白酒加盟
用谷物类农作物、薯类物质酿出来的酒，或多或少带有必定的粮食香味。比如红薯白酒的薯味重；玉米白酒带有玉米的甜味，且滋味较浓。高粱的蛋白质少，脂肪少，少量的单宁是芳香族物质的首要来源，所以酒味香。在所有的酿酒质猜中，高粱酒的香味是较为突出的。生产白酒，质料是基础，白酒风味必定程度上遭到质料质量的分配。
2、为什么不同的酒曲酿出来的酒滋味不一样？白酒加盟
常见的酒曲有大曲、小曲、麸曲、传统的中草药酒曲……，“骨为酒之骨”，酒曲决议了白酒的香型和特点，为什么会这样呢？因为不同的酒曲排泄的各种酶不一样，发酵时生成的香味物质也是不一样的。

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广州市天天酒业有限公司占地约300亩，有窖池2000余口，年产各种原酒近10000吨。有1个符合国家出口卫生标准的现代化灌装包装车间和瓶装酒成品库房，有完备的化验检验设备。公司有员工1000余人，具有大专以上文化程度员工占35%，具有技术职称或技术等级证书人员30余人，有国家知识产权局颁发的“改进芝麻香型白酒工艺生产浓香型调味调香酒的方法、红曲在芝麻香型白酒工艺中的使用方法、浓香型白酒窖泥新型培养方法”3个证书。公司曾聘请国家白酒专家组副组长、中国白酒界泰斗于桥先生作为企业常年顾问进行技术指导。所生产的浓香型系列瓶装白酒受到消费者普遍欢迎。